Hoje em dia existem variadas marcas de robots de cozinha e variadas receitas de suflê. Esta receita de suflê de queijo está indicada para a máquina Yammi, e é de preparação rápida. Não obstante, adaptando as designações técnicas de variam consoante a marca mas que são sensivelmente semelhantes, é possível aplicá-la a outras marcas, como a Bimby ou a MyCook.

História

O termo suflê vem directamente do francês "soufflé", que significa "assoprado". Surgido em 1826, é uma receita culinária cozinhada no forno, que tem como base um creme de farinha de trigo ou maisena, acrescentando-se  um ingrediente principal, que pode ser legumes, peixe, queijo, chocolate ou outro. Pode ser doce ou salgado. Em castelhano, uma “tortilha suflê" também se chama “tortilha de vento”.

Receita de Suflê de Queijo

Tempo de preparação: 33 minutos

Grau de dificuldade: médio

Quantidade: 4/6 pessoas

Custo: Barato

Ingredientes:

  • 100 gramas de farinha
  • 500 mililitros de leite
  • 150 gramas de manteiga
  • Uma pitada de noz-moscada
  • 6 ovos
  • Uma pitada de pimenta
  • 200 gramas de queijo emmental
  • 50 gramas de queijo parmesão
  • Uma pitada de sal

Modo de Preparação da receita

1 º Passo:

Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Colocar os dois tipos de queijo no copo do robô de cozinha, triturando-os durante 15 segundos na velocidade 10. Reserve o preparado numa taça.

2 º Passo:

Verter o leite no copo e adicionar a farinha, a manteiga e os temperos, programar 8 minutos na velocidade 3 a 100 ºC.

3 º Passo:

Juntar as gemas e os queijos reservados e envolver 10 segundos na velocidade 5.

4 º Passo:

Transferir o preparado para um recipiente e reservar. Lavar e secar o copo muito bem.

5 º Passo:

Colocar o misturador, deitar as claras e um pouco de sal e bater 4 minutos na velocidade 4. Envolva as claras batidas, suavemente, no preparado anterior.

6 º Passo:

Untar uma forma ou um recipiente próprio para ir ao forno com manteiga e leve o preparado ao forno durante cerca de 20 minutos.

Acompanhamento da receita

Este suflê pode substituir um almoço ou jantar. Esta receita pode ser acompanhada por uma salada de alface, tomate, cebola e cenoura ralada, ou legumes salteados. Se preferir, coma o suflê com um pouco de arroz branco.

Boas receitas e bom apetite! #Culinária #Alimentação