Em apenas 100 gramas de feijão preto ingeridas, o seu corpo recebe 64% da dieta diária de fibras, 42% do potássio e 42% de proteínas. Este tipo de feijão é também uma fonte importante de cálcio, magnésio, vitamina B6 e ferro. Os investigadores da Mexico National School of Biological Sciences of the National Polytechnic Institute (IPN-ENCB) consideraram o feijão preto um superalimento. Para além de contribuir para a saúde, o feijão preto pode ajudar a prevenir diversas doenças agudas e crónicas. #Culinária

Principais benefícios do feijão preto 

  • Trato digestivo
As fibras e proteínas existentes no feijão preto ajudam o seu corpo a movimentar os alimentos através do estômago e do intestino grosso. Quando os alimentos transitam suavemente pelo seu corpo, o processo digestivo aproveita o sincronismo de todos os órgãos criando uma digestão normal e sem esforço. Quando o seu trato digestivo está a trabalhar corretamente, o seu corpo recebe de forma correta os químicos orgânicos e os microrganismos essenciais para a digestão.
  • Prevenção do cancro
O feijão preto contém mais de oito (8) flavonóides diferentes, antioxidantes e fito-químicos. Todos estes elementos trabalham para inibir o crescimento de células cancerígenas e de tumores malignos que levam à formação do cancro.
  • Reforço cardiovascular
Recorda-se de todas as fibras que estivemos a falar anteriormente? O feijão preto possui uma fibra solúvel que atua diretamente na redução dos níveis de colesterol. Verificou-se que as doenças coronárias são mais reduzidas em pessoas que ingerem fibras solúveis e com uma dieta rica em fibras. No entanto, quando as suas veias estão expostas a agentes oxidantes, stress, ou inflamações, o risco de doença cardíaca é muito superior. As propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias do feijão preto atuam diretamente sobre estes elementos nocivos.
  • Regulação do açúcar
O forte trato digestivo que o feijão preto proporciona também ajuda a controlar as quebras e picos de açúcar no sangue. Nem sempre conseguimos ingerir ao longo do dia os nutrientes necessários nos momentos certos e o metabolismo tenta atender a todos os pedidos e necessidades dos órgãos do corpo humano. O cérebro, por exemplo, é um dos grandes consumidores de açúcar e requer este nutriente com frequência.
  • Reforço do sistema nervoso
O feijão preto fornece os aminoácidos e molibdénio essenciais para o funcionamento do sistema nervoso, em conjunto com outras vitaminas e minerais existentes no feijão preto, que também contêm ácido fólico, importantes para regular os níveis de aminoácidos. Os níveis corretos de ácido fólico ajudam a uma boa saúde física e mental. Quando o ácido fólico está bem assegurado no seu organismo poderá evitar doenças como o Alzheimer e Parkinson.

Ao adicionar o feijão preto à sua dieta poderá ter uma influência importante no seu desempenho mental e físico. Para todos os que optaram pela alimentação vegetariana, devem ter sempre à mão feijão preto e arroz porque estes dois alimentos em conjunto fornecem uma proteína completa… que normalmente é encontrada na carne.