No livro "O Mito da Dieta" (Dieth Myth, no original) está revelado o que realmente a dieta da McDonald's causa ao organismo humano: a ruína do intestino (a parte mais importante do nosso sistema imunitário). O livro, publicado depois de uma investigação académica, aponta para o que realmente acontece quando se ingerem químicos "parecidos com comida". Quem o diz é o autor Tim Spector, um professor de epidemiologia do King's College of London.

O professor usou um voluntário, aluno seu, para testar e expor as verdadeiras dimensões dos efeitos da comida-rápida, e esses efeitos vão além do apenas engordar e obrigar a comprar roupa de tamanhos maiores. No livro The Diet Myth está descrito como esse seu aluno foi exposto a comida da cadeia alimentar McDonald's durante 10 dias. Refeições de Big Mac, Chicken nuggets, batatas fritas, e coca-cola devastaram o intestino do jovem. Depois de análises às fezes concluiu-se que o jovem perdeu 1400 tipos de bactérias da sua flora intestinal, por causa da sua #Alimentação durante o estudo. Mas o pior é que esses danos são irreparáveis.

Torna-se preocupante que esta alimentação seja praticada intensivamente por milhões de pessoas em todo o mundo. Há cada vez uma maior exposição dos efeitos nefastos da chamada "comida rápida" (junk food), como lembra o popular documentário Super Size Me, em que o autor, Morgan Spurlock, se filma durante uma experiência em que só come comida da McDonald's.

Anthony Gucciardi, um especialista em nutrição, do Infowars, EUA, diz que "se não tomarmos as apropriadas medidas para recuperar as nossas boas probióticas bactérias, poderemos vir a sofrer por muito tempo". Giucciardi sugere que a comida fermentada, muito popular entre os chineses, chás especiais e alguns queijos franceses, como o Roquefort, são excelentes recuperadores da flora. Eis como recuperar a sua flora intestinal e mantê-la equilibrada:

1 - Tome um probiótico de alta qualidade com pelo menos 1 bilião de UFC (Unidades Formadoras de Colónias).
2 - Tome kefir (leite vegetal) regularmente;
3 - Alimente-se de comida fermentada como chás Kombucha;
4 - Aprenda a fazer comida fermentada, é fácil e é um excelente acompanhamento.

Receita de comida fermentada com vegetais:

Corte vegetais em tiras finas. Coloque-os num recipiente e esprema-os muito bem para que lhes extrair o líquido que contêm. Mas não deite o líquido fora, pois é esse que vai fermentar.
Junte o líquido aos vegetais espremidos e junte a esse preparado uma colher de sal, por litro (o sal ajuda a fermentação), apure com outros temperos a gosto.

Depois verta esse preparado numa embalagem com tampa (vidro ou plástico) e feche a embalagem. A tampa da embalagem deve estar fechada, mas não apertada, porque vai precisar da circulação de oxigénio para a fermentação. Deixe fermentar à temperatura ambiente por 3 a 5 dias. Prove ao 3.º dia. Ao abrir, se tiver uma camada grossa à tona remova-a, porque é azeda. Guarde no frigorífico.