No livro "O Mito da Dieta" (Dieth Myth, no original) está revelado o que realmente a dieta da McDonald's causa ao organismo humano: a ruína do intestino (a parte mais importante do nosso sistema imunitário). O livro, publicado depois de uma investigação académica, aponta para o que realmente acontece quando se ingerem químicos "parecidos com comida". Quem o diz é o autor Tim Spector, um professor de epidemiologia do King's College of London.

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O professor usou um voluntário, aluno seu, para testar e expor as verdadeiras dimensões dos efeitos da comida-rápida, e esses efeitos vão além do apenas engordar e obrigar a comprar roupa de tamanhos maiores.

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No livro The Diet Myth está descrito como esse seu aluno foi exposto a comida da cadeia alimentar McDonald's durante 10 dias. Refeições de Big Mac, Chicken nuggets, batatas fritas, e coca-cola devastaram o intestino do jovem. Depois de análises às fezes concluiu-se que o jovem perdeu 1400 tipos de bactérias da sua flora intestinal, por causa da sua #Alimentação durante o estudo. Mas o pior é que esses danos são irreparáveis.

Torna-se preocupante que esta alimentação seja praticada intensivamente por milhões de pessoas em todo o mundo. Há cada vez uma maior exposição dos efeitos nefastos da chamada "comida rápida" (junk food), como lembra o popular documentário Super Size Me, em que o autor, Morgan Spurlock, se filma durante uma experiência em que só come comida da McDonald's.
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Anthony Gucciardi, um especialista em nutrição, do Infowars, EUA, diz que "se não tomarmos as apropriadas medidas para recuperar as nossas boas probióticas bactérias, poderemos vir a sofrer por muito tempo". Giucciardi sugere que a comida fermentada, muito popular entre os chineses, chás especiais e alguns queijos franceses, como o Roquefort, são excelentes recuperadores da flora. Eis como recuperar a sua flora intestinal e mantê-la equilibrada:

1 - Tome um probiótico de alta qualidade com pelo menos 1 bilião de UFC (Unidades Formadoras de Colónias).
2 - Tome kefir (leite vegetal) regularmente;
3 - Alimente-se de comida fermentada como chás Kombucha;
4 - Aprenda a fazer comida fermentada, é fácil e é um excelente acompanhamento.

Receita de comida fermentada com vegetais:

Corte vegetais em tiras finas. Coloque-os num recipiente e esprema-os muito bem para que lhes extrair o líquido que contêm.

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Mas não deite o líquido fora, pois é esse que vai fermentar.
Junte o líquido aos vegetais espremidos e junte a esse preparado uma colher de sal, por litro (o sal ajuda a fermentação), apure com outros temperos a gosto.

Depois verta esse preparado numa embalagem com tampa (vidro ou plástico) e feche a embalagem. A tampa da embalagem deve estar fechada, mas não apertada, porque vai precisar da circulação de oxigénio para a fermentação. Deixe fermentar à temperatura ambiente por 3 a 5 dias. Prove ao 3.º dia. Ao abrir, se tiver uma camada grossa à tona remova-a, porque é azeda. Guarde no frigorífico.