'Soul Kitchen' é o nome do mais recente restaurante de Jon Bon Jovi

Jon Bon Jovi, vocalista duma das mais famosas bandas de pop rock mundiais, abriu um restaurante solidário em New Jersey, nos E.U.A, a que deu o nome de "Soul Kitchen". Nem todos os artistas de renome vivem só do estrelato e fama e, Jon Bon Jovi, à semelhança de outras figuras ilustres como Sting, Oprah Winfrey e Madonna, é um homem que defende e luta pelas causas sociais, nomeadamente, das pessoas carenciadas e sem-abrigo. Ilustrativo desta sua vertente solidária é o mais recente restaurante que criou e que dá pelo nome de "Soul Kitchen". Este restaurante destaca-se pelo conceito em que se baseia: "pay- what-you-can ".

De facto, trata-se dum estabelecimento onde não existem preços pré-tabelados, pelo que cada um paga o que pode e, se nada tiver, não é por isso que fica sem uma refeição quente e saborosa! A gerência apenas pede que no fim da refeição estes utentes arrumem a sua mesa e lavem a sua loiça ou, inclusive, se juntem à equipa do restaurante como voluntários. Por outro lado, quem pagar o preço considerado razoável, dez dólares, fica a saber que estará a colaborar para que mais pessoas carenciadas possam usufruir duma refeição neste local.

Após dois anos a servir refeições em vários locais do país, o cantor pop criou esta chamada "cozinha comunitária" num local permanente ao serviço dos que a queiram utilizar, mas em que a ementa pouco ou nada tem de cozinha pública. Com efeito, o menu de abertura inclui salada multicolorida de beterraba, costeletas de porco com chutney de figo e maçã e bolo de cenoura caseiro com creme de limão. "Tudo é orgânico, saudável e bom para a saúde"- referiu Jon Bon Jovi à revista New York. E acrescenta: "Este é um local baseado e construído na comunidade - por e para esta".

Numa altura de ainda elevada crise a nível mundial, este restaurante tem sido claramente um sucesso ao qual cada vez mais pessoas necessitadas recorrem para, provavelmente, usufruírem da sua única refeição do dia e poderem, assim, escapar à pouco saudável típica "fast-food" americana.